La gelatina reale e’ l’ alimento con il quale si nutre l’ape regina e le larve ed e’ un vero capolavoro della natura. Si presenta come una crema biancastra, dal gusto amaro e agretto e dall’ odore marcato. Se viene lasciato all’ aria aperta indurisce e diviene di color marrone. La gelatina reale e’ una secrezione prodotta dalle ghiandole ipofaringee delle api giovani di 6-14 giorni. Le api la producono specialmente dal polline, ma probabilmente anche dal miele. La gelatina reale contiene 66% di acqua, 12% di proteine, 5% di grassi, 12% di sostanze secche e 0.82% di minerali. La gelatina madre e’ ricca di vitamine del complesso B, contiene anche vitamine C e D e un po di vitamina E.
La gelatina madre va conservata in frigorifero e la dose consigliata giornaliera e’ di 7 g. La gelatina madre aiuta il funzionamento delle ghiandole interne del corpo, accelera il metabolismo, combatte i segni dell’ invecchiamento ed ha un effetto positivo contro l’arteriosclerosi e la pressione sanguigna alta. Ha un effetto protettivo nel caso l’ organismo abbia ricevuto alte dosi di radiazioni.
Secondo alcuni studi, la gelatina madre ha effetti molto marcati per lo sviluppo delle api e allunga la vita. Cio’ e’ confermato dal fatto che l’ ape regina vive 50 volte piu’ a lungo di un’ ape operaia.
