4 Tomaten, 1 kleine Melone, 250 g Schafskäse, 2 junge Zwiebeln
Für die Salatsauce: 4 Löffel Akazienhonig, 3 Löffel Balsamessig, 2 Löffel Olivenöl, Salz, Pfeffer
Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Melone schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Spalten schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden und die jungen Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten, die Melone, den Käse und die Zwiebeln dekorativ auf dem Teller anrichten.
Für die Salatsauce: den Akazienhonig, den Essig und das Olivenöl vermischen, salzen und pfeffern und den vorbereiteten Salatteller damit übergießen.
