Il miele e’ stato da sempre considerato un alimento molto importante in quanto nel passato non si conosceva ancora lo zucchero. Gli antichi greci e romani sapevano preparare molti dolci a base di miele. Famosi medici del passato come Ippocrate, Galeno e Paracelso usavano il miele a scopi terapeutici. Gli slavi invece preparavano l’ idromele che e’ famosa ancora ai nostri giorni.
Anche ai giorni nostri il miele ha una valenza molto importante in vari campi. Abbiamo piu’ volte ribadito che puo’ essere consumato come dolcificante, spalmato sul pane, ma anche in molte altre ricette. Viene usato spesso anche in cosmesi.
600 g di zucca, 1 mango ben maturo, 200 g di patate, 1 cipollina, 2 cucchiai di olio, 1 l di brodo di verdure, 4 cucchiai di miele di fiori, zenzero fresco, cannella in polvere, sale , pepe, 100 g di panna
Piu40 g di noci, 40 g di arachidi fresche non salate, 1 cucchiaio di mandorle sbucciate, 4 cucchiai di miele di bosco, 500 g di jogurt, il succo di mezzo limone, 400 g di frutta mista ( ad. es. mango, fragole, ribez, pesche ecc…), 200 g di muesli
Piu
500 g di mozzarella, 6 pomodori, un mazzetto di basilico
Per la marinatura : il succo di un limone, scorza di limone, 5 cucchiai di olio di noci, 5 cucchiai di miele di fiori, pepe di cayenna, sale e pepe
4 pomodori, 1 piccolo melone, 250 g di formaggio pecorino, 2 cipollotti
Condimento : 4 cucchiai di miele di acacia, 3 cucchiai di aceto balsamico, 2 eucchiai di olio di oliva, sale e pepe
200 g di formaggio fresco, 160 g di salmone affumicato a fette, 2 cucchiai di miele di abete,
2 cucchiai di senape, 125 g di pomodorini , aneto, rucola, 100 g di raperonzolo, il succo di un limone
4 scaloppine, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di miele di bosco,
pepe, sale salsa al pepe e 100 g di burro
200 g di miele, 2 cucchiai di crema al cioccolato e nocciole (tipo Nutella),
1 cucchiaio di nocciole o di mandorle sminuzzate
500 g di farina, 3 uova, 100 g di miele, 90 g di strutto,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 l di latte, 2-3 cucchiai di miele di bosco cristallizzato,
2 cucchiai di cacao
½kg di albicocche, ½ l di spumante, 1/2l di acqua minerale,
200g di miele di acacia
