Dieser Honig wird von Bienen auf Wiesenblumen und anderen blühenden Pflanzen gesammelt. Die Farbe von Blütenhonig reicht in allen Schattierungen von hellgelb bis gelbbraun. Früher oder später kristallisiert er – abhängig von der Pflanzenart, von der er gesammelt wurde. Die Kristalle sind von unterschiedlicher Größe. Blütenhonig schmeckt auf Brot oder in Gebäck und er kann zur Zubereitung leichter Fleischgerichte und verschiedener Getränke verwendet werden. Er stärkt das Herz und die Gefäße.
Löwenzahn, verschiedene Sorten von Weiden und andere Frühlingsblumen stellen die erste Bienentracht dar. Diese ist in erster Linie von der Kraft der Bienenvölker und dem launischen Frühlingswetter abhängig. Bei günstigem Wetter können die Bienen schon beim ersten Mal die Waben mit Honig füllen. Diese Tracht ist auch eine günstige Entwicklungstracht für die Bienenvölker, um sich für die kommenden Trachten zu stärken. Die Blumentracht nutze ich in der heimischen Umgebung aus.
