E’ di colore marroncino rossiccio ed e’ abbastanza denso. Ha un gusto resinoso ed e’ molto ricco di minerali. Si abbina molto con i latticini, nelle salse e sul pane. Le sue caratteristiche sono simili al miele di abete.
L’abete rosso (Picea excelsa Link.) e’ anch’ essa una pianta mellifera molto importante per le api. Il pascolo inzia con la fioritura del sambuco e si sposta poi ad una altezza superiore. Il pascolo in condizioni ottimali puo’ essere molto abbondante. lo faccio pascolare le mie api sulle pendici delle Alpi di Kamnik e della Savinja.
