E’ di colore marroncino scuro tendente al rosso, e il suo odore ricorda quello dell’ assenzio ed e’ leggermente amaro. Questa caratteristica deriva dal fatto che contiene molti granelli di polline. Questo fa si che il miele di castagno e’ piu ricco di vitamine che altri tipi di miele. E’ molto usato per i dolci. E’ un buon calmante e aiuta i disturbi digestivi e del metabolismo.
Il castagno (Castanea sativa Mill.) e’ una pianta mellifera molto importante per le api. Oltre al nettare essa produce anche tanto polline. I lunghi fiori frangiati si aprono a giugno e la fioritura prosegue fino agli inizi di luglio. E’ una pianta abbastanza delicata per la produzione del miele in quanto gia’ alcune piogge possono far diminuire la produzione.Io faccio pascolare le mie api nei boschi di castagno presso Jance.
